Składniki

• 1 mały lub średni kalafior
• 2-3 pomidory (ważne
• aby miały słodki smak pomidora
• a nie wodnisty)
• 2-3 jajka
• zioła (ja dodaję np. majeranek)
• majonez lub jogurt naturalny (co kto woli)
• sól
• pieprz do smaku.

Sposób przyrządzenia

• Z kalafiora odcinamy małe różyczki i wrzucamy do gotującej się, osolonej wody. Gotujemy na małym ogniu maksymalnie 2-3 minuty. Chodzi o to, żeby kalafior tylko nieco zmiękł, ale żeby nadal pozostawał chrupiący. W tej samej wodzie możmy ugotować jajka na twardo. Odcedzamy różyczki kalafiora do jakiejś głębszej miski. Pomidory kroimy w kostkę nieco większą od różyczek kalafiora. Dodajemy pomidory do kalafiora. Całość obsypujemy solą i pieprzem do smaku. UWAGA: Kalafior (zwłaszcza młody) ma swój własny, specyficzny, ostry smak. Należy więc uważać z ilością pieprzu. Dodatkowo obsypujemy całość ziołami (spora porcja majeranku pasuje idealnie), dodajemy majonez lub jogurt naturalny (ja preferuję jogurt) i całość dokładnie mieszamy. Jajka obieramy i kroimy w kostkę nieco większa od pomidorów i dodajemy do wymieszanych uprzednio składników (jajka są delikatne i rozpadają się podczas mieszania, dlatego najpierw należy wymieszać pozostałe składniki, a na końcu dodać jajka). Mieszamy delikatnie całość już razem z jajkami jeszcze raz.