Składniki

• 20 dkg białego sera tłustego lub półtłustego
• 200 ml kwaśnej śmietany 12-18%
• 3 ząbki czosnku lub czosnek granulowany
• świeże zioła: bazylia, cząber, tymianek lub suszone
• sól, bialy pieprz

Sposób przyrządzenia

• Ser ze śmietaną wymieszac na gładką masę. Śmietanę dodawac powoli aby całość miała konsystencję pasty i nie była zbyt rzadka.
• Dodać posiekane świeże zioła, rozgnieciony czosnek, posolić, dodać trochę białego pieprzu. Pieprz nie może być wyczuwalny on jedynie podnosi snak ziół i czosnku. Jeśli dajemy zioła suszone i granulowany czosnek całość należy zostawić pod przykryciem na 2 godz. w temp. pokojowej. Ziół ma być sporo np. bazyli świeżej 5- 6 dużych listków. Próbowanie w trakcie nic nie daje bo zioła muszą się przegryźć zwłaszcza suszone. Trzeba więc dodawać "na oko".
• Podawać z razowym pieczywem lub jako masę do krakersów, do tortu chlebowego albo słonych kruchych babeczek. Do tego piwo.