Składniki

• Ciasto kruche: - 1/2 kg mąki
• 1/4 szklanki cukru
• 2 jajka
• proszek do pieczenia do rozpulchnienia mąki
• 1 łyżeczka octu
• 1/2 kostki margaryny. Masa serowa: - 1
• 20 kg białego sera mielonego
• 8-10 jajek
• 1
• 5 szklanki cukru (sprawdzić na słodkość
• jak za mało dosypać)
• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
• 1 masło śmietankowe
• margaryna
• zapach pomarańczowy
• bakalie
• orzechy.

Sposób przyrządzenia

• Ciasto kruche: Mąkę przesiać, dodać margarynę. Rozdrobnić mąkę z margaryną. Oddzielnie utrzeć jajka z cukrem, wsypać proszek do pieczenia i łyżeczkę octu. Całość wymieszac i dodać do mąki z margaryną. Wszystkie składniki razem zagnieść. Jeżeli ciasto jest za gęste dodać troszkę śmietany. Odstawić na 1 godzinę do zamrażalnika. Masa serowa: Ser ucierać i dodawać stopniowo po jednym żółtku cały czas mieszając. Potem cukier - ucierać dalej, budynie. W rondelku rozpuścić masło i margarynę, odczekać aż wystygnie i wlewać po woli cały czas mieszając do masy serowej. Dodać zapach, bakalie i orzechy oraz ubitą porządnie pianę z białek. Po dodaniu piany mieszać bardzo delikatnie. Blachę wysmarować tłuszczem, można posypać trochę bułką tartą lub mąką, zetrzeć na tarce z dużymi oczkami większą część kruchego ciasta. Na to wlać masę serową, a wierzch pokryć kruszonką z pozostałego ciasta. Wsadzić do bardzo nagrzanego piekarnika i piec 50 - 60 minut.