Składniki

• 1 kg sera śmietankowego (dobrze zmielonego)
• 0,5 kg cukru (2 szklanki)
• 4 jajka
• 3 ziemniaki
• 1 kostka masła
• Rodzynki (ilość wedle uznania)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kaszy manny
• Pół łyżeczki olejku rumowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• Margaryna i bułka tarta do wysmarowania blachy

Sposób przyrządzenia

• Ziemniaki obieramy i gotujemy po czym ubijamy na jednolita masę. W dużym garnku lub misie miksujemy masło, cukier i jajka. Dodajemy ser i również miksujemy na jednolitą masę.
• Do tego dodajemy przygotowane wcześniej ziemniaki (nie mogą być gorące), kaszę mannę i mąkę ziemniaczaną. Wszystko miksujemy. Dodajemy resztę składników: rodzynki, proszek do pieczenia, olejek rumowy.
• Blachę dokładnie smarujemy na wszystkich wewnętrznych ściankach margaryną po czym obsypujemy tartą bułką. Do formy wkładamy przygotowane ciasto.
• Blachę wkładamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i pieczemy około godziny. Po tym czasie może nam się wydawać, że sernik nie jest gotowy, gdyż nie zgęstniał dostatecznie. Nie szkodzi. Zgęstnieje jak wystygnie.
• Według uznania można polać sernik gorącą czekalada lub posypać cukrem pudrem, ale można jeść bez niczego. Smacznego!!!