Składniki

• 1/2 kg sera tłustego mielonego
• 7 jaj
• 2 czubate łyżki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• mała torebka cukru waniliowego lub zapach waniliowy
• 3 łyżki roztopionego masła
• 1/2 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej
• otarta skórka z 1 cytryny
• 1/2 szklanki rodzynek
• tabliczka gorzkiej czekolady.

Sposób przyrządzenia

• Żółtka utrzeć z połową cukru i połączyć z serem, otartą skórką z cytryny i roztopionym masłem. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, na koniec dodając resztę cukru. Delikatnie połączyć z masą serową, dodać przesianą mąkę i bakalie (ilość wg uznania, ja daję mniej rodzynek i skórki pomarańczowej niż w przepisie, bo nie przepadam za większą ilością bakalii) i delikatnie wymieszać. Masę przełożyć do tortownicy wysmarowanej masłem i posypanej mąką lub bułką tartą. Piec 90 min w 160 st. C. Po upieczeniu i ostygnięciu wyłożyć sernik spodem do góry i posmarować rozpuszczoną czekoladą. Ja rozpuszczam czekoladę, zanurzając garnek z pokruszoną czekoladą w garnku z gotującą się wodą.