Składniki

• 1 kg twarogu na sernik – 1 opakowanie
• 7 jaj
• 1 szklanka cukru
• ½ kostki masÂła
• 1 opakowanie budyniu Âśmietankowego – 65 g
• 2 ÂłyÂżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• 50 g kandyzowanej skĂłrki pomaraĂączy
• 150 g rodzynek krĂłlewskich
• ok. 100 g moreli suszonych
• skĂłrka otarta z ½ cytryny.

Sposób przyrządzenia

• Cukier, cukier waniliowy i masło utrzeć na jednolitą masę, dodawać po 1 żółtku, dalej ucierając, następnie dodać proszek do pieczenia, budyń śmietankowy, skórkę otartą z cytryny i twaróg, ucierając na jednolitą masę. Na masę dać rodzynki, morele pokrojone w drobną kostkę, kandyzowane skórki pomarańczy (kostka), obtoczone w mące. Gdy morele i rodzynki są suche, namoczyć je w wodzie, starannie odsączyć na sitku. Z białek ubić sztywną pianę, dołożyć do masy serowej z bakaliami i delikatnie, ale starannie wymieszać. Tortownicę wysmarować masłem, posypać bułką tartą. Przełożyć masę do tortownicy, upiec na złoty kolor w gorącym piekarniku. Piec ok. 1 godz. 10 min w temp. 180 st. C.