Składniki

• 4 białka
• szklanka cukru pudru
• łyżeczka octu
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• łyżeczka cukru waniliowego
• szklanka śmietany 36%
• 1/4 szklanki cukru pudru
• owoce (mogą być truskwaki, ananas, winogrona, kiwi i inne)

Sposób przyrządzenia

• Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodawać cukier, ocet, mąkę ziemniaczaną i cukier waniliowy. Ubijać do otrzymania bardzo sztywnej piany.
• Blachę wyłożyć papierem do pieczenia (dla pewności, aby pawłowa się nie przykleiła, można posmarować go margaryną). Wykładać na blachę łyżką albo szprycą kilkanaście małych bez albo jedną dużą. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, włożyć blachę, zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i piec godzinę. Następnie wyłączyć piekarnik, otworzyć drzwiczki piekarnika i suszyć dopóki piekarnik nie będzie zimny- w ten sposób beza nie opadnie.
• Ubić śmietanę z cukrem, wyłożyć na bezę. Udekorować owocami.