Składniki

• CIASTO:40 dag mąki, 20 dag cukru pudru, 8 jaj, margaryna,
• cukier waniliowy,4 łyżeczki proszku do pieczenia,10 dag wiórków,
• 10 dag zmielonych orzechów włoskich,10 dag suchego maku,
• 2 łyżki kakao, 4 łyżki kwaśnej śmietany.MASA BUDYNIOWA:1,5 litra mleka
• 2 budynie śmiet.,10 dagcukru pudru, 25 dag margaryny.MASA JABŁKOWA:
• 2,2 kg jabłek,5 łyżek cukru,3 łyżki wody,1 galaretka cytr. lub agrest.

Sposób przyrządzenia

• Margarynę ucieramy z cukrem pudrem i waniliowym, wbijamy po 1 żółtku, powoli wsypujemy mąką. Białka ubijamy na sztywno i powoli łączymy z ciastem. Gotowe ciasto dzielimy na 4 części.
• Do pierwszego ciasta dodajemy wiórki kokosowe, łyżkę śmietany, łyżeczkę proszku do pieczenia, pieczemy na złoty kolor. Do drugiego ciasta dodajemy orzechy, łyżkę śmietany, łyżeczkę proszku do pieczenia i pieczemy. Do trzeciego ciasta dodajemy ponownie śmietanę i proszek plus suchy mak, pieczemy. Do ostatniego ciasta dodajemy kakao, ponownie śmietanę i proszek.
• Budynie rozmieszać w szklance mleka, resztę mleka zagotować z cukrem pudrem i margarynę, gdy zacznie wrzeć wlać mleko z budyniami, ugotować budyń. Jabłka zetrzeć na tarce, przesmażyć z dodatkiem cukru i wody, następnie dodać proszek galaretki i ostudzić.
• Pierwsza warstwa ciasta to ciasto z wiórkami, wykładamy na nie połowę masy bydyniowej, przykrywamy ciastem z orzechami,przykrywamy masą jabłkową, kładziemy ciasto z makiem, resztę masy bydyniowej i ciasto z kakao. Polewamy polewą czekoladową lub posypyjemy cukrem pudrem.