Składniki

• 25 dag mięsa mielonego
• np. łopatki wieprzowej
• 2 łyżki mąki pszennej
• oliwa z oliwek
• 3 puszki pomidorów całych bez skórki
• makaron spaghetti długi
• 20 dag miękkiego sera lub parmezanu wedle uznania
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• oregano
• bazylia
• sól
• pieprz
• paryka słodka i ostra
• mieszanka przypraw do kuchni włoskiej (polecam Kamis)

Sposób przyrządzenia

• Pomidory przelać do garnka, rozcisnąć widelcem lub zmiksować, tak by wyczuwalne były kawałki pomidorów. Dodać przyprawy, rozgnieciony czosnek i drobno posiekaną cebulkę (jeśli ktoś nie przepada za czosnkiem, powinien go dodać mniej, taką ilość naprawdę czuć). Tak przygotowany sos gotować, czasem mieszając. Mięso przyprawić delikatnie solą, pieprzem i mieszanką przypraw do kuchni włoskiej. Wymieszać. Formować kuleczki o średnicy około 3-4 cm (mięso lepiej się formuje, gdy mamy zmoczone dłonie), obtoczyć w mące, kłaść na rozgrzanej oliwie i tylko zrumienić. Zrumienione pulpeciki wrzucamy do sosu. Powinno się to razem dusić przynajmniej 1 h. Ugotować makaron w wodzie z solą i odrobiną oliwy. Ugotowany na półtwardo odcedzić. Układać w głebokich miskach, robić dołek pośrodku, to miejsce polać obficie sosem z pulpecikami i posypać serem. Smacznego!