Składniki

• 1 kg surowych filetów z pstrąga
• 1 szklanka soku z pomarańczy
• 1 i 1/2 szklanki soku cytrynowego(gotowego)
• 1 cebula posztkowana
• 1 zielona i czerwona papryka pokrojona w zapałkę
• 1 papryczka chili odpestkowana i poszatkowana
• 1 sprasowany ząbek czosnku
• 1 szklanka oleju jadalnego
• sól pierz do smaku

Sposób przyrządzenia

• Opłukane filety kroimy na 3 cm kawałki i przekładamy do salaterki.Zalewamy sokiem cytrynowym i pomarańczowym.Przykrywamy folią spożywczą i wkładamy na ok 8 h do lodówki(zalewa sprawi,że mięso już nie będzie surowe).Co jakiś czas mieszamy.
• Rybę osączamy z zalewy i delikatnie mieszamy z pozostałymi składnikami.Odstawiamy przykryte na 4 h do lodówki aby sie przegryzło.Podajemy z kawiorką.Smacznego.