Składniki

• 500g filetów z lososia atlantyckiego
• 24 male drewniane szpikulce
• lekka oliwa z oliwek
• 1 szklanka majonezu
• 1/4 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 lyzeczka imbiru startego
• 1 lyzeczka skórki z limety, startej
• 2 lyzeczki soku z limety

Sposób przyrządzenia

• Z lososia usunac skóre i osci, owinac w folie i wlozyc na 1 godzine do lodówki.Drewniane szpikulce wlozyc do zimnej wody i pozostawic na 30minut, aby zapobiec ewentualnemu spaleniu podczas smazenia.
• Filety lososia pokroic na pieciocentymetrowe paski.Nabic na spikulce i ulozyc na natluszczonej blasze.Skropic olejem i przyprawic sola i czarnym pieprzem.Smazyc w 2 partiach, kazda po 2 minuty, uwazajac, by ich nadto nieprzypiec.Podawac z majonezem imbirowo-limonowym
• Aby przygotowc majonez imbirowo-limonowy, nalezy do malej miski wlozyc majonez, dodac jogurt, imbir, skórke oraz sok z limety.Na koniec doprawic sola i piperzem dobrze wymieszac.Chlodzic przyjamniej godzine.