Składniki

• 1 paczka mrożonego szpinaku (Frosta
• Hortex) w sosie śmietanowym
• 30-40 dag małych pieczarek
• ostre chili
• zielony pieprz
• odrobina curry
• czosnek granulowany
• sól
• cukier
• oliwa z oliwek
• sos sojowy
• 2 jajka
• śmietana 18% do zup 200 ml (polecam Piątnicy).

Sposób przyrządzenia

• Szpinak dusimy na dwóch łyżkach oliwy z oliwek. Pieczarki obieramy ze skórki (nie odcinamy trzonków), przecinamy na pół i smażymy na maśle do mocnego zrumienienia, lekko posypując solą i pieprzem. Gdy szpinak już zdecydowanie buzuje w garnku, dodajemy: płaską małą łyżeczkę curry, sól i pieprz wedle uznania, łyżeczkę sosu sojowego, tarte chili (używam firmy Kotanyi z młynkiem), pół łyżeczki czosnku granulowanego (mogą być dwie kostki czosnkowe Knorra) i dużą łyżkę cukru. Jak wszystko się połączy (ok. 10 min), dodajemy 2 surowe jajka, mieszając intensywnie. Zrobią się specyficzne, przepraszam za określenie, "gluty". Ścinanie jajek trwa ok. 2 minut. Potem wlewamy całą śmietanę, doprowadzamy do wrzenia przez 5 minut i robota skończona.