Składniki

• opakowanie makaronu
• opakowanie mrożonego szpinaku w krążkach np. bonduelle
• śmietana 12%
• czosnek, sól, pieprz, oliwa
• dla miesożernych - pierś kurczaka

Sposób przyrządzenia

• Do garnka wkładam zamrożony szpinak, gotuję na małym ogniu, cierpliwie czekam aż się rozmrozi. Gdy odparuje woda, a szpinak zaczyna bulgotać, chwilę go gotuję, mieszając starannie, by nie przypalić. Wlewam śmietanę, mieszam dokładnie, a następnie dodaję zmiażdżone ząbki czosnku (dużo, bo ja bardzo lubię czosnek!), sól i pieprz do smaku. W wersji dla amatorów potraw mięsnych, albo po prostu dla urozmaicenia, do szpinaku dodaję pokrojoną, smażoną pierś kurzą.
• W tym samym czasie, w drugim garnku gotuję makaron. Wrzucam go na osolony wrzątek z odrobiną oliwy z oliwek (dzięki czemu ciasto się nie skleja w czasie gotowania). Gotuję al dente, przecedzam, ale nigdy nie "hartuję" makaronu zimną wodą.
• Na talerz wykładam porcję makaronu, obficie polewam sosem szpinakowym, posypuję parmezanem, albo innym serem, który akurat mam pod ręką. Do tego polecam zieloną sałatę z winegretem i dobre czerwone winko. Przyznam, że dopiero w tej potrawie spróbowałam szpinaku pierwszy raz w życiu. Wcześniej budził we mnie nieuzasadnioną odrazę. Teraz jestem jego zwolenniczką, nawet moje dziecko wcina szpinak ze smakiem!