Składniki

• 2 cebule, posiekane drobno
• 2 - 4 ząbki czosnku, posiekane
• 0,5 kg pieczarek, pokrojonych w plasterki
• zioła prowansalskie
• 0,5 kg paczka mrożonego szpinaku
• sól i pieprz do smaku
• 2 jajka
• 2 twarożki wiejskie po ok 200g.
• oregano, bazylia
• 100g tartej mozzarelli
• 150g tartego żółtego sera
• kilka płatów lasagne
• 2 puszki pomidorów
• 2 łyzki koncentratu pomidorowego

Sposób przyrządzenia

• Rozgrzać olej na patelni. Wrzucić cebulke, lekko zrumienić. Dodać czosnek i pieczarki. Podsmażyć. Doprawić ziołami prowensalskimi, solą i pieprzem.
• Do twarożku dodać mozzarellę. Wymieszać. Dodać oregano.
• Do rozmrożonego i odciśnietego z wody szpinaku dodać usmażone pieczarki. Dodać mieszankę serową. Doprawić solą i pieprzem. Dodać 2 jajka do tej mieszanki.
• Przygotować sos. Wymieszać zmiksowane pomidory z koncentratem, dodac bazylię, sól i pieprz. Poddusic około 20 minut na małym ogniu.
• Wysmarowac naczynie żaroodporne (najlepiej prostokatny kształt) masłem. Wysmarować spod 2 łyżkami sosu pomidorowego, położyć płaty lasagne, sprawdzic na opakowaniu czy jest wymagane ugotowanie. Następnie położyć warstwę szpinakowo-serowa, potem sos pomidorowy i żółty ser i tak kolejne warstwy począwszy od płatów lasagne. Ostatnia wartwa to ser.
• Piec około 45 minut w temp 180 - 190 stopni Celsjusza.