Składniki

• CIASTO: 200g maki
• 100g masla
• 3 lyzki zimnej wody
• 1/2 lyzeczki soli
• olej do formy
• NADZIENIE: 400ml smietany
• 5 jajek
• 350g serow twardych, poltwardych, z porostem i przerostem plesni
• 100g startego zoltego sera
• pieprz, sol

Sposób przyrządzenia

• Make przesiac, wymieszac z sola i posiekac z maslem, dodac wode i szybko zagniesc ciasto. Wstawic na 30 min do lodowki.
• Nastepnie cienko rozwalkowac i wylozyc nim natluszczona forme. Ciasto wylozyc folia aluminiowa, wysypac suchym grochem lub fasola i podpiec 10 - 15 min w temp. 200 st.
• Sery w kostke ulozyc na ciescie. Smietane wymieszac z jajakami i startym serem, doprawic sola i pieprzem.
• Zalac tym ciasto. Wstawic do piekarnika nagrzanego do 200 st na 30 minut. Pyszna przekaska!