Składniki

• 1 kurczak - ok. 1
• 2 kg
• 50 dag grzybów
• 1/2 bułki wrocławskiej
• 2 łyżki oleju
• 3 jajka
• 10 dag słoniny
• natka
• po 1/4 l mleka i bulionu
• czosnek w proszku
• sól
• pieprz
• 2 cebule.

Sposób przyrządzenia

• Kurczaka ugotować, zemleć. Słoninę posiekać, podsmażyć, odlać część tłuszczu i dodać olej. Cebulę zetrzeć, grzyby posiekać, udusić na tłuszczu. Dodać natkę, mięso, zalać bulionem, zagotować. 2 żółtka i 2 ubite białka zmieszać z 1/2 szklanki mleka, dodać do masy. 1 jajko wymieszać z resztą mleka, dodać czosnek i sól. Tortownicę wyłożyć folią. Kromki bułki zanurzać w jajku z mlekiem, układać na dnie, wyłożyć masę. Piec 20 min w 240 st. C.