Składniki

• 3 jajka, 25 dag cukru, 2 cukry waniliowe
• po 5 dag mąki pszennej i ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżka kakao
• 6-8 łyżeczek żelatyny, 75 dag zsiadłego mleka
• 3 łyżki soku z cytryny, 40 dag malin
• 40 dag śmietanki kremówki, wiórki czekoladowe

Sposób przyrządzenia

• Jajka ubić na kremową masę z 15 dag cukru i 1 cukrem waniliowym. Wymieszać z dwoma rodzajami mąki, proszkiem do pieczenia i kakao. Ciasto rozsmarować na blasze i piec 12 min w temp. 200 st.
• Ciasto przełożyć na wilgotną ściereczkę oprószoną cukrem. Usunąć papier. Ciasto ostudzić. Żelatynę zalać niewielką ilością wody. Mleko wymieszać z sokiem z cytryny, resztą cukru i cukrem waniliowym. Połączyć z rozpuszczoną żelatyną, ochłodzić. Ubij 1/2 śmietanki i połącz z tężejącą masą. Ciasto pokroić na 5 pasów ( 6 cm szer. ). Posmarować masą mleczną i posypać malinami.
• Jeden pas ciasno zwiń i ustaw na środku tortownicy. Owijaj kolejnymi pasami ciasta z masą.Ochładzać 2 h. Udekoruj resztą malin i wiórkami czekoladowymi.