Składniki

• 8 jajek ,8 łyżek cukru pudru, 8 łyżk mąki,szczypta soli
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,2 łyżeczki proszku do pieczenia,1łyżka octu
• 1 puszka brzoskwiń
• szczypta kwasku cytrynowego
• 2 śmietanki kremówki36%-2 po 1/2l
• 1mały cukier waniliowy ,1 łyzka wódki

Sposób przyrządzenia

• dzień wcześniej upiec biszkopt, białka oddzielić od żółtek, ubić białka na sztywną pianę z szczyptą soli, dalej ubijać dodając po 1 łyżce cukru(razem 8 łyżek cukru) do żółtek dodać 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1 łyżkę octu wymieszać i dodać do ubitej piany ubijać następnie dodawać po1 łyżce mąki i dalej już mieszać następnie upiec w piekarniku wtemp. 180 stopni przez 40min.
• śmietanę ubić z 4 lyzkami cukru pod koniec ubijania dodaćszczyptę kwasku rozpuszczonego z 1łyzeczką wody i dalej ubijać następnie wstawić do lodówki,brzoskwinie wyjąć z puszki i pokrojć w ósemki odstawić
• zimny biszkopt podzielić na 2 połówki ,w 1/2 szklance wody rozpuscić mały cukier waniliowy z 1 łyżką wódki wymieszać i nasączyć blaty biszkopta wjąć śmietanę i posmarować 1 blat i ułożyć część brzoskwiń tak samo postąpić z drugim ,boki posmarować resztą bitej śmietany