Składniki

• 1,5 żeberek wieprzowych
• Sos chili, czosnek
• Sól, pieprz, papryka słodka mielona
• Olej

Sposób przyrządzenia

• Żeberka podzielić na porcje - preferuję po 4 kości w porcji umyć i natrzeć solą pieprzem i papryka. Wymieszać sos chili (tobasco) - kilka kropel - z olejem i natrzeć żeberka - pokroić czosnek w plasterki i obłożyć żeberka - zostawić w chłodnym miejscu na min 2 godziny
• Obrać żeberka z czosnku i włożyć do rozgrznego pieca do opiecznia - dolewać wodę aby mięso nie wyschło - piec w naczyniu żaroodpornym przez około 1 godzinę - sprawdzać stan pieczenia - mięso ma bez problemu ochodzić od kości.