Składniki

• 3 cebule
• porcja wloszczyzny
• biale wino , najlepiej wytrawne( 1/2 szklanki)
• ser emetaler 10 dag
• bagietka
• olej, cukier, sol, maka i pieprz

Sposób przyrządzenia

• Włoszczyznę ( bez kpusty)obrać, opłukać, zalać 1 l wody, osolić, gotować 20 min, a następnie odcedzić.
• Naczynie z wywarem odstawić.cebule drobno posiekać. Na gorącym oleju zrumienić cebulę, oprószyć ją mąką, dodac do wywaru i gotować 15 - 20 min. Następnie dodać wino, cukier, doprawić solą i pieprzem
• Bułkę pokroić na drobne kromki, a ser zetrzeć na tarce o dużych otworach. Zupę przelać do żaroodpornego naczynia, przykryć kromkami bułki, posypać serem i zapiekać w piekarniku nagrzanym do temp.200 stopni aż ser się stopi i zrumieni (5 - 10 min).
• naprawde pyszne:)