Składniki

• 25 dag soi
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• jeden mały seler
• 1 cebula
• zielona pietruszka
• majeranek
• sól
• pieprz
• łyżka oliwy z oliwek

Sposób przyrządzenia

• Soję wypłukać i moczyć ok. 6 godzin (najlepiej na noc). Następnie gotować soję w wodzie ok. godziny (nie przykrywać). Po godzinie do gotującej się soi wrzucić warzywa, wlać łyżkę oliwy z oliwek i gotować jeszcze 15 minut. W czasie gotowania można uzupełnić wyparowaną wodę. Po ugotowaniu wszystko zmiksować, dodając przyprawy do smaku i zieloną posiekaną pietruszkę lub koperek.